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掬清风挽明月依然空空

心处光明,眼向前看,好好走路。

 
 
 

日志

 
 

制银杏茶  

2015-12-25 16:36:02|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家庭炒制银杏叶保健茶
银杏叶是纯天然保健茶,家庭炒银杏叶茶,具有方法简单,成本低,茶纯正等特点,主要制作方法是:
一、采叶:7-8月份的上午8-10时,求银杏幼树主干,侧枝中部着生的绿色正常叶片,放筐中用清水洗净,摊开晾干,随采随炒,以保质量。
二、杀青:选干净无异味的大铁锅,加热至锅面灰白色(约300℃),迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟,见锅口有蒸汽时,立即揭盖,用双手迅速从锅底翻抓青叶,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面,均匀受热,待叶片青草气味消失,呈无光泽的黑绿色,手握成团,略有弹性的出锅.
三、搓揉:杀青后的叶片,倒在席上晾干带余热用手握成团,揉面团似向同一方面滚揉,反复数次,轻搓宽叶成长条状.
四、二次杀青:将搓揉后的叶子,放入170—190℃的锅内,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟,如此重复约20分钟,出锅摊晾席上回潮变软.
五、炒成茶:将锅加热至90%,投入晾后的叶子,进行复炒,渐退火降温,轻炒防碎,炒至茶叶烫手时取出,冷却袋装成品茶,此茶为绿茶,汤黄褐色或淡黄绿色,香气浓,余味略苦。
建议:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点,首先要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用.其次要注意银杏叶的质量,有没有霉变,有没有污染.再则不要用量过大,一般以5—6克为宜,可以煎服或沸水冲泡服用,但不宜长期连续服用.有过敏史的人要慎用。
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